Toutes ces recettes ont été testées dans les cours et elles sont toutes garanties absolument délicieuses!!
Le cheesecake de sureau et sa compotée de rhubarbe
Le gâteau au noix et mascarpone
Une petite précision pour le cheese cake:
La recette est prévue pour réaliser des moules individuels , si on utilise un grand moule, la recette convient pour 1 moule de 20 cm de diamètre. Le temps de cuisson est alors augmenté de 10 minutes.
Au bout du temps indiqué, il est conseillé d’ouvrir le four, d’utiliser une manique et de bouger légèrement le gâteau. Si les bords semblent bien pris mais que le centre tremblote encore un peu, on peut éteindre le four et laisser la cuisson se terminer dans le four éteint.
Chez moi j’ai dû poursuivre la cuisson 20 minutes et puis laisser le gâteau dans le four éteint. ( à tester donc en fonction de son four)